En el restaurante El Oso, en La Moraleja, uno de los platos emblemáticos es su espectacular fabada asturiana. Se trata de una receta tradicional y exclusiva, elaborada con fabes de cosecha propia. Además, el compango (o acompañamiento de cerdo: morcilla, chorizo, lacón y tocino) que se utiliza también es casero, preparado expresamente para el restaurante con materia prima propia. Todos los ingredientes proceden del Principado, para garantizar que se trata de una auténtica fabada asturiana.